Lassi xoài sánh mịn
Mango lassi là một loại thức uống sánh mịn và béo ngậy, được làm bằng cách xay xoài chín cùng sữa chua không đường, sữa và một chút đường.
Vị ngọt tự nhiên của trái cây mang lại hương vị tươi sáng cho thức uống, trong khi sữa chua tạo nên kết cấu sánh mịn và sữa giúp đạt được độ lỏng lý tưởng để rót dễ dàng.
Phiên bản tự làm này chỉ cần vài nguyên liệu và mất khoảng 10 phút chuẩn bị. Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh công thức tùy theo độ ngọt và độ chín của xoài, biến nó thành món đồ uống tiện lợi để thưởng thức bất cứ khi nào bạn muốn một thức uống mát lạnh, sảng khoái.
Nguyên liệu
- 140 g xoài chín, gọt vỏ và cắt nhỏ
- 120 ml sữa tươi nguyên kem
- 120 g sữa chua nguyên kem (loại không đường)
- 12–25 g đường mía (gia giảm tùy khẩu vị)
- 3–4 viên đá
Chọn xoài
Xoài là nguồn tạo hương vị chính, vì vậy hãy chọn quả chín với phần thịt mềm và mọng nước. Xoài có độ ngọt tự nhiên có thể cần ít đường hơn, trong khi loại ít ngọt hơn có thể cần thêm một chút đường.
Nếu dùng xoài tươi, việc làm lạnh các miếng xoài trước khi xay sẽ giúp tạo ra thức uống mát lạnh và sánh đặc hơn. Xoài đông lạnh cũng là một lựa chọn tốt và giúp giảm bớt lượng đá cần dùng.
Chuẩn bị xoài
1. Rửa sạch xoài.
2. Gọt vỏ và bỏ hạt.
3. Cắt phần thịt xoài thành các miếng nhỏ.
4. Cân lấy 140 g xoài đã sơ chế trước khi cho vào máy xay sinh tố.
Xay Lassi
1. Cho xoài, sữa, sữa chua và 12g đường vào máy xay sinh tố.
2. Thêm 3–4 viên đá.
3. Xay trong khoảng 30–60 giây cho đến khi hỗn hợp thật mịn.
4. Nếm thử và thêm đường nếu cần.
5. Nếu hỗn hợp quá đặc, hãy thêm một chút sữa và xay lại nhanh.
Để đạt độ mịn hoàn hảo, hãy đảm bảo xoài đã được xay nhuyễn và không còn sót lại miếng trái cây nào.
Điều chỉnh độ đặc
Bạn có thể dễ dàng điều chỉnh độ đặc của thức uống tùy theo sở thích. Nếu muốn món lassi đặc hơn, hãy dùng xoài đã được làm lạnh hoặc cấp đông và không thêm sữa. Nếu muốn hỗn hợp loãng hơn, hãy từ từ thêm một chút sữa vào khi xay.
Lượng đường cũng có thể được điều chỉnh tùy thuộc vào độ ngọt tự nhiên của xoài.
Cách dùng
Rót lassi đã hoàn thành vào ly sạch và thưởng thức ngay khi còn lạnh.
Để trình bày đơn giản, bạn có thể trang trí bằng vài miếng xoài nhỏ. Nếu làm món này để đãi khách, hãy làm lạnh ly trước để giữ cho lassi luôn mát.
Bảo quản
Mango lassi ngon nhất khi dùng ngay sau khi xay. Nếu cần bảo quản, hãy đậy kín và để trong tủ lạnh ở nhiệt độ từ 4,4°C trở xuống.
Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, nên dùng hết trong vòng 24 giờ. Hỗn hợp có thể bị tách lớp trong quá trình bảo quản, vì vậy hãy khuấy nhẹ trước khi dùng.
Thưởng thức món Mango Lassi
Với xoài chín, sữa chua béo ngậy và sữa tươi mát lạnh, công thức này mang đến một món đồ uống tự làm sánh mịn mà không cần chế biến cầu kỳ. Bạn chỉ cần xay hỗn hợp cho đến khi thật nhuyễn mịn, điều chỉnh độ ngọt và độ đặc loãng tùy ý, rồi thưởng thức khi còn lạnh để tận hưởng trọn vẹn hương vị sảng khoái của món Mango Lassi – thức uống hoàn hảo được hoàn thành chỉ trong vài phút.